豌豆涼粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好豌豆澱粉

2. 加入少許水，將澱粉化開攪拌均勻

3. 將剩下的水倒入，攪拌均勻

4. 小火煮，邊煮邊不停地攪拌，一直到變爲粘稠半透明狀

5. 裝入刷了少許香油的容器裏

6. 將容器放入冷水中冷卻後放入冰箱冷藏室兩個小時左右

7. 兩小時後涼粉變成很筋斗了

8. 姜蒜切成末，泡椒切碎

9. 黃瓜切成絲

10. 適量生抽、蠔油、自制麻辣紅油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，調成汁

11. 涼粉切成條，放入黃瓜絲，倒入調料，美味的豌豆涼粉做好了

烹飪技巧

一、澱粉與水的混合分爲兩次是爲了混合得更加均勻；二、煮好的涼粉要放入冰箱冷藏室，不是冷凍室。