簡易版 - 酸梅湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.19W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
甘草 :5山楂幹 :20
烏梅 :40
輔料
幹玫瑰花 :1小把清水 :2500ml
冰糖 :80
具體步驟
1.準備好所有材料
2.烏梅、甘草、山楂幹用流動的水沖洗乾淨,再加水浸泡30分鐘
3.將浸泡好的三種材料瀝乾水份,放入不鏽鋼深鍋裏,加入2.5升清水,大火燒開轉中小火煮半小時
4.再倒入冰糖和玫瑰幹繼續煮上3一5分鐘,熄火後燜上幾分鐘
5.放涼後瀝出湯水,裝入乾淨的玻璃瓶放入冰箱冷藏,冰鎮後的酸梅湯口感更好
6.成品
玫瑰幹換成桂花幹,風味更佳,俺家沒有桂花幹了,只好用玫瑰幹代替,也不錯,另有風味。山楂可以依各人口味添加或減少,甘草不要放太多,會發苦。烏梅很酸的,不要用鐵鍋煮制,建議選擇用厚底不鏽鋼深鍋