酸梅湯解渴 - 家常酸梅湯

一到夏天，很多小夥伴們都不願意出門，宅在家裏。怕中暑什麼的。小編其他的不怎麼能幫大家，但是夏日解渴飲品，可是小編的拿手絕活，快帶着你們的小夥伴們一起來看看小編爲大家推薦的飲品吧。其實，炎炎夏日，很多小夥伴們都鍾情於酸梅湯，那麼，接下來，就有小編來給大家推薦食譜吧!

酸梅湯解渴已經是很多小夥伴的上上之選啦，那麼，就由小編告訴你，美味酸梅湯的家常製作方法吧。

第一種做法：冰鎮酸梅湯

簡介：冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，採用烏梅爲原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。

材料：烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可衝酸梅湯384公斤。

做法：

1、按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。

2、熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。

3、混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。

4、加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。

小訣竅：

1、選擇新鮮楊梅，烏黑髮紫的爲最佳。

2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。

4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。

5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。

6、想喝的時候取出即可。

另一種：

按配料熬製酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。製作時，將烏梅、山楂、大棗洗淨，與五味子一起加水煮沸，30分鐘後加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖!兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳

第二種做法：桂花酸梅湯

材料：酸梅組合包一包冰糖適量水3000cc。

做法：

1、將桂花酸梅包用紗布包起來，把2500c.c~3000c.c的水煮滾後，再加入酸梅湯材料包，用文火煮20分鐘，按喜好加入冰糖或蜂蜜，放涼後再移至冰箱冷藏。建議可前一天先準備好冰起來。

2、配烤肉吃，也很棒喔。

每到炎炎夏日，冰冰涼涼的酸梅湯就是夏日解渴神器，屢試不爽。小可愛們夏日逛街帶上一瓶自制的酸梅湯，那感覺，不要太爽。媽媽再也不用擔心我會中暑啦。以上就是小編整理的關於酸梅湯解渴的全部內容啦。希望大家能夠喜歡哦。趕緊收藏下來，做給自己喝吧。