鮮嫩的油潑菜心怎麼做美味好吃

油潑菜心是一道粵式菜，主要食材是菜心。菜心的口感非常鮮嫩，而且還有一點脆脆的，非常好吃。油潑菜心是一道簡單的青菜菜餚，做法簡單，但絲毫不失美味，把菜心的鮮嫩發揮得淋漓盡致，既美味又健康。在大家都追求吃出健康的現在，一道油潑菜心是很好的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.1.菜心洗乾淨，在翻滾的開水中將菜心頭部燙10秒左右，將菜心整個放在水中燙5秒左右，燙完後襬盤；

2.2.將甜椒切成粗絲，在開水中燙10秒左右，擺盤；

3.3.將蒜拍成蒜泥，放在菜頭部位，將泡仔姜切絲，放在菜心底部或者盤子兩邊；

4.4.濃香型植物油燒熟後潑在菜頭部位；

5.5.另用調料碗將辣椒油、花椒麪、鹽、雞精、白糖、白醋調勻後潑在菜頭部位，用筷子將調料在菜心頭部調勻。

6.6.成品出爐。

烹飪技巧

耐心等候，時間不要過長，菜心熟了即可擺盤。