鮮鮮嫩嫩手剝筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗乾淨，對半剖開。

2. 準備好配料（根據個人口味來調節各種配料的用量）。

3. 鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開。

4. 放入切好的筍，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘後，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁裏，等完全冷卻後，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用。

烹飪技巧

1.配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。2.喜歡吃辣的可以加幾個幹辣椒一起煮。3.如果買不到小支的嫩春筍，可用將大支新鮮春筍帶皮清洗乾淨，從頂端約10cm的地方切斷，將鮮嫩的春筍頭用來製作手剝筍，餘下部分的春筍用來烹調其他菜餚。