美味的孜然豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.45W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
孜然粉 :少許豬蹄 :500
輔料
白糖 :少許白酒 :少許
蔥 :適量
蒜子 :適量
老抽 :少許
鹽 :適量
姜 :適量
料酒 :少許
具體步驟
2.鍋中倒入清水,放入豬蹄,淋入少量白酒焯水,待浮沫焯出後,撈入涼水中洗淨。
3.鍋中倒入油,下入薑片煸炒數秒,再入豬蹄,翻炒至變色,有香味溢出後,加入蒜子,淋入適量老抽,翻炒上色。
4.接着再淋入料酒,均勻翻炒,隨後倒入清水,與豬蹄相平爲宜,加一勺鹽、半勺白糖。
5.蓋上鍋蓋,燉一個小時後,加一勺半孜然粉,翻拌均勻,最後放入蔥段,繼續燜三分鐘,淋入麻油提鮮,即可出鍋,裝盤享用。
1、豬蹄用冷水煮開,煮至無血水溢出即可。2、沒有孜然粉,用其他調料也可以。