烏梅糯米藕怎麼做美味好吃

烏梅糯米藕特色美食，營養美味，烏梅有生津止渴，抗衰老，潤腸便等多種功能，糯米，藕也是營養豐富之物，三者搭配而成，白色的糯米藕裹上紅紅的烏梅汁，好看又好吃，藕軟糯香甜，略有酸味，相當開胃，越吃越好吃！

主料

輔料

具體步驟

1.材料

2.糯米洗乾淨，浸泡3小時待用。

3.蓮藕洗乾淨，去皮。 將藕一端約5-10mm處切開，見藕孔，切下的藕頭待用；

4.糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子壓實藕身，讓糯米加實，並直到米灌滿藕身

5.將切下的藕頭按原來的位置蓋回，並用牙籤固定，牙籤可多可少，以固定爲準；

6. 高壓鍋內放入藕和倒入水，水面要超過藕身，(藕少橫向放, 藕多豎着放，牙籤封口處向上, 水一定要超過藕身)，然後放入紅糖

7.放入烏梅

8.加蓋煮熟，

9.將煮藕的水，倒入另外鍋內，放入藕，煮至糖汁濃稠爲佳。糯米藕涼後切片或塊，淋少許蜜汁即可。

烹飪技巧

糯米要當泡透