好吃的椰蓉紅豆餅怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.73W
好吃的食物想要學習一下製作方法的話其實很簡單的所以今天就推薦的是一樣很簡單的食物而且製作起來和有趣的希望大家都可以嘗試一下，其實製作起來還是很簡單的 就是這道好吃的椰蓉紅豆餅，其實大家要是學會的話拿來迎接客人都可以的。
主料
低筋麪粉 ：150黃油 ：20
水 ：50
細砂糖 ：20
輔料
紅豆沙 ：240雞蛋液 ：適量
玉米油 ：30
具體步驟
準備好水油皮和酥皮的材料。
水油皮製作:20克黃油隔水融化，加入20克細砂糖和50克水。攪拌均勻至水乳狀態。 105克麪粉過篩。水油皮和成團，套入保鮮袋放冰箱冷藏一個小時左右。
酥皮製作:將30克玉米油和10克糖倒入乾淨的容器，攪拌細砂糖融化，70克麪粉過篩。 和成團即可。套入保鮮袋放冰箱冷藏一個小時左右。
期間準備把豆沙餡分成30克/個。
冷藏結束後，麪糰取出搓成條，分割成數量相同的麪糰。
a.取一個水油皮糰子，擀平，包入酥皮。收口處捏緊。 b.餅坯壓扁。 c.擀成長舌狀，從上往下捲起。全部卷好，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘
取一個卷好的麪糰，用擀麪棍擀長，2次卷好。全部做好豎放，蓋上保鮮膜再次鬆弛5分鐘。
取一塊麪團，壓扁。擀平。包入豆沙餡，捏緊收口處，依次做好
收口朝下。餅坯壓扁，用鋒利的刀劃上三道。
表面刷上全蛋液撒上椰蓉。200℃上下火預熱烤箱
200℃上下火中層烤25分鐘。表面呈金黃色即可。露珠做的比較大個。餅坯大小時間控制在20-25分鐘
