好吃的白油竹蓀玉蘭片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將竹蓀切成5cm左右一段的，玉蘭片切成薄片；肉末加水，和上芡粉、鹽、花椒粉。

2. 先將豬油下鍋燒燙。豬油稍微多一點；放幾顆花椒。

3. 將肉末下鍋翻炒，知道肉末凝成小顆粒，變色。

4. 接下來放下玉蘭片和肉末一起翻炒，再將竹蓀也倒下一起炒。

5. 加一碗水左右，蓋上鍋蓋煮；煮至水快沒了，將調了水的芡粉倒下，熬成糊狀，加鹽、雞精便可以起鍋了。

烹飪技巧

竹蓀乾貨的話要用清水泡半天，要換一次水，因爲據說乾貨一般用硫磺薰過的，薰過比較白，所以要多泡。