竹蓀怎麼泡發 - 竹蓀如何儲存？快來了解竹蓀的泡發和儲存之法

竹蓀，很多人要問這是什麼，平常生活中怎麼沒有聽過這個食材的名稱，其實，它是一種菌類，和我們日常看到的金針菇、口蘑菇、平菇是類似的，區別在於價格，竹蓀價格貴，一是因爲不能人工飼養，二是口感好顏值高。那小編就帶大家來揭祕一下竹蓀的常識問題，竹蓀怎麼泡發，如何儲存以及竹蓀的功效。

一、竹蓀怎麼泡發

1.擺放一碗清水，放少許鹽備用。

2.將竹蓀，切斷蓋頭保留竹蓀的枝幹部分，放入鹽水中浸泡約10分鐘左右時間。

3.竹蓀中的泥沙和網狀花冠要反覆沖洗，直到乾淨。

4.竹蓀泡好之後，不要放在日光直射和高溫潮溼的地方，以免變味。

二、竹蓀如何儲存

1.散裝的幹竹蓀，可以太陽底下曬乾，保持竹蓀的乾燥，然後最好放入真空袋子儲存，或者密封的罐子裏面，避免空氣的介入，隔絕空氣，這樣竹蓀可以放置很久，大概1-2年都不變質。

2.竹蓀密封之後，放在陰涼、乾燥、通風處就可以，千萬不要受潮，竹蓀最怕受潮，所以，不可以將竹蓀放入冰箱或者潮溼重的地窖裏面放置，因爲竹蓀一旦受潮，會有微生物滋生，關鍵是竹蓀容易黴變，品質受損之後，就沒辦法長久的儲存下去。

3.對於新鮮的竹蓀，從它破殼而出到凋謝，1小時就能完成，跟其他的平菇、金針菇、蘑菇不同，竹蓀從地裏拔出，他們會繼續生長與凋零。其實很難儲存，必須最快的速度將竹蓀烘乾，以保證竹蓀的營養成分不被破壞，別的儲存竹蓀之法都很難有奏效。

三、竹蓀的功效有哪些

1.竹蓀中含有豐富維生素和多種氨基酸，滋潤安神，強身健體。食用竹蓀之後，竹蓀能夠幫助帶走脂肪，減少脂肪的堆積，有減肥的功效。

2.食用竹蓀能提高身體的免疫力，改善我們的體質，提高抵抗力。竹蓀和糯米一起泡發食用，簡單好吃，還有抑制疾病的功效。

3.竹蓀中含有粗脂肪、粗纖維、碳水化合物，還有鈣、磷、鉀、鎂等礦物質。跟很多菌類品種一樣，味道鮮美，營養元素對於身體健康確實好處多多。

竹蓀，香脆爽口，香味濃郁，香甜鮮美，都別具風味。作爲菜餚，別具風味，享有“菌中皇后”的美稱。而且竹蓀的營養價值很高，味美顏值高，很受市場的歡迎。所以，物以稀爲貴，價格自然比普通的菌菇稍微昂貴些。聽完對竹蓀的一些常識介紹，大家對竹蓀是不是多了幾分喜愛呢。竹蓀怎麼泡發，是不是很簡單呀，大家學會了嗎？