美味的雙菇水餃怎麼做美味好吃

水餃真的是我們非常喜歡吃的一種食物了，可以當主食吃，也不會覺得很單調，而且水餃的口味多種多樣，真的可以滿足我們各種挑剔的嘴了，我就很喜歡吃水餃，方便，簡潔，吃起來也不費事，很美味，這次做了 雙菇水餃，很有營養的水餃了，香菇都是很有營養的。

主料

輔料

具體步驟

首先提前一晚將幹茶樹菇泡上，我泡的方法是這樣的，先泡上10多分鐘，然後沖洗乾淨，換上清水，繼續泡，這次泡菇的水就留作打肉泥餡或做湯。

麪粉400克加水和成軟麪糰備用，大約用55%-60%的水。

肉泥300克加生抽10克、老抽5克、蠔油10克、糖2克、鹽2克、胡椒粉、姜10克、雞蛋一個拌均。

然後加入泡茶樹菇的水，我大約加了6湯匙。每加一湯匙都要充分攪拌讓肉泥完全吸收，再加第二勺。

將口蘑切碎，泡好的茶樹菇先撕成絲，再切碎，放入肉泥盆中拌均。

最後澆點蔥油拌均，或者是香油，雙菇水餃餡料就調好了。

將醒好的麪糰搓成長條，分成小劑子。

按扁，擀成餃子皮，包成小餃子。

取一煮鍋，倒大半鍋清水，當水開時下餃子，水再開澆點冷水，一般要澆兩次冷水，當餃子全部浮起就熟了。