財源滾滾來的做法 財源滾滾來（饅頭） 財源滾滾來怎麼做

“過年了，應個景做個金錢元寶饅頭，祝大家金銀滿屋，財源滾滾來，狗年旺旺旺。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

財源滾滾來的做法步驟

• 1、將麪粉、南瓜和酵母揉成光滑麪糰。

• 2、揉好的麪糰蓋緊醒面半小時。

• 3、半小時後取出麪糰排氣揉扁，擀成厚一點的薄片，並用圓形模具壓出圓形。

• 4、再用小一號的圓形模壓出圓圈。（別壓透）

• 5、用小刀在中間劃出一個四方口子，再用牙籤四周壓出四條痕線，整形完畢。

• 6、剩下來的麪糰可根據自己喜好，如圖中兩端壓扁，再將兩端捏起整成金元寶。

• 7、金元寶也整好了。

• 8、排入已擦過油的蒸籠裏蓋緊，做第二次發酵差不多兩倍大。

• 9、上鍋入適量水燒開，放入二次發好的生面胚蓋緊，用大火隔水蒸15分鐘關火。（虛燜3分鐘後再開啟蓋）

• 10、成品。剛好家裏有個如意結裝飾一下。

小竅門

和麪全部以南瓜代替水，用南瓜將麪糰揉至像餃子皮的軟硬度就可以了。