燉鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。

2. 豆腐切成1釐米厚的塊

3. 砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

4. 加入蔥姜

5. 入足夠開水（5碗左右

6. 加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘

7. 加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。

烹飪技巧

豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食