爽滑燉鯽魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的鯽魚

2.把魚清理乾淨，裏面黑膜要刮乾淨。用吸油紙把水吸乾

3.鍋內放適量油燒到七八成熱放入魚炸

4.炸至金黃撈出瀝乾油

5.生薑切絲，小蔥切段，大料洗淨

6.鍋內留底油放入薑絲和蔥白爆香

7.放適量豆瓣醬一起翻炒一下

8.放適量水燒開後放適量鹽和白糖，放入炸好的魚小火燉2-3個鐘

9.裝盤食用即可

烹飪技巧

鯽魚要完全炸幹