蘋果塔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉過篩，在麪粉裏把冰凍的奶油切成小塊，兩手掌揉搓，直至麪粉變黃色。粉中間挖個洞，倒入雞蛋，糖，鹽，先用手指攪拌雞蛋和糖，鹽，然後全部混合。用手推搓，成團。保鮮膜包好後冷藏二十幾分鍾。

2. 取三個蘋果切小片，輔料中其它材料一起煮成稠狀。

3. 塔皮取出後擀成三毫米厚度，然後再放冷藏醒麪皮。

4. 塔皮取出，在上面打洞至穿透。放入圓型塔模中，用擀麪杖擀下，把多餘的麪皮去除。

5. 把蘋果醬倒在塔皮中，然後剩餘的兩個蘋果切薄片，成旋渦狀從中心往外裝飾在蘋果醬上。在蘋果片上刷上已融化的奶油，防止乾裂。

6. 180度烤25分鐘左右，取出後塗果膠上色，再周圍一圈撒糖粉裝飾。

烹飪技巧

塔皮口感比較脆，塔皮的奶油要用冰凍的。