超辣的辣爆鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.54W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘辣爆鳳爪也叫麻爪爪,重慶名的小吃,麻麻的好鳳爪,有態度有良知的食品工匠,重新定義泡椒鳳爪,重慶朋友圈最火的休閒小吃。重慶版舌尖上的中國《招牌菜》推薦小吃。麻爪爪源於重慶千年古城-安居古鎮,擁有22年工藝傳承,當然自己也可以在家制作,簡單方便
主料
鳳爪 :500輔料
辣椒 :適量花椒 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
八角 :適量
先把鳳爪焯一下,用涼水過一下,
腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵
鍋中燒開水,滴入數滴食油,加一點鹽,倒入西蘭花,焯燙至變色,撈起過冷河,瀝乾水分備用
鍋中油熱,倒入香腸,小火煸炒出油。
香腸撥一邊,倒入洋蔥和蒜瓣,炒出香味;混合香腸,炒勻。
倒入腐竹,大火炒勻。
淋入生抽,快速翻炒均勻。
倒入西蘭花,炒勻。
這就OK了,可以享受美食了,