簡易茴香鮮肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酵母白糖溫水融化，倒入麪粉攪拌成塊，揉成光滑麪糰，於溫暖處發酵

2.胛心肉絞成肉泥（肥瘦比例：4：6）

3.肉泥中加薑末拌均勻

4.肉泥加鹽，料酒，老抽，胡椒粉，蘑菇精攪拌均勻

5.加適量香油攪拌均勻

6.靜置10分鐘

7.小茴香洗淨瀝水

8.小茴香切細

9.小茴香跟肉泥攪拌均勻

10.麪糰發酵體積至2倍大，用手指沾麪粉按坑，不回縮不塌陷爲準

11.加蜂蜜揉麪團，至切開麪糰橫切面，沒有氣孔出現

12.揉好的麪糰搓成長條，下30克左右的劑子

13.擀成中間厚邊緣薄的麪皮

14.放入適量餡料

15.包成包子生胚

16.室溫醒發20分鐘

17.蒸屜刷油，擺上生胚

18.冷水上鍋，大火猛蒸15分鐘，關火5分鐘後取出

烹飪技巧

泡打粉是一種膨鬆劑，作爲食品添加劑的一種，它並不是我們身體中所必需的東西，在國家規定的用量範圍內適當吃一些用泡打粉做的東西無所謂，但是經常吃用泡打粉做的東西，對身體還是有害的。以前我發麪都會用到泡打粉，可博友說她發麪不用泡打粉，所以我這次滅了泡打粉，在第二次揉麪的時候加少許蜂蜜，這樣做出的饅頭更香更鬆更軟.