焗烤雪斑魚片怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雪斑魚 :300公克鹽 :少許
白酒 :1大匙
奶油 :2大匙
洋蔥碎 :50公克
蕃茄紅醬 :1大匙
高湯 :50cc
起司絲 :100公克
輔料
具體步驟
1. 雪斑魚洗淨切片後以鹽、白酒略醃備用。
2. 取一平底鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的雪斑魚片,以小火煎至兩面呈金黃色後取出備用。
3. 原鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,加入洋蔥碎,以小火炒至軟,加入白酒轉大火讓酒精揮發,再加入蕃茄紅醬、高湯後轉小火略微拌後炒起鍋備用。
4. 取烤盤,在表面抹上一層奶油後,將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤,淋上作法3的醬汁,再撒上一層起司絲,即爲半成品的焗烤雪斑魚。
5. 預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。