雪魚營養價值 - 如何做出美味的雪魚

雪魚是一種位處於北冰洋黑鮋科、裸蓋魚屬魚類，是食用魚類之一。因地理位置獨特，造就了雪魚良好的生存環境，使得雪魚成爲全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的經濟價值。那麼雪魚營養價值有哪些呢？如何做出美味的雪魚？下面就給大家介紹一下。

一、雪魚營養價值

雪魚營養價值特別高，它不但含有人體必須的高質量蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸，另外微量元素以及礦物質還有DHA和DPA等物質也是雪魚含有的重要成分，這些營養成分被人體吸收以後，可以滋補身體緩解虛弱也能提高人體的抗病能力。

1、保護心血管

雪魚中含有豐富的微量元素鎂，這種物質被人體吸收以後，能激活人體內的多種酶類成分，也能提高人體內部血清鈣的含量，能有效提高血管功能，預防血管硬化，對人類的心血管有明顯保護作用，它能有效減少心肌梗死和動脈硬化發生。

2、降低血糖預防糖尿病

雪魚還是一種天然的降糖食材，這種魚的胰腺能產生大量的胰島素，人體吸收這種物質以後不但能維持人體內血糖的平衡，還能讓過高的血糖降下來，能預防高血糖也能減少糖尿病的發生機率。

3、促進智力發育

平時多吃一些雪魚不但能吸引豐富的蛋白質，還能吸收大量的DHA和DPA,這些物質被人體吸收以後，都能促進智力發育能提高腦細胞活性，不但能提高記憶力，還能預防腦功能衰退，那些正處於發育期的青少年多吃雪魚能變得更聰明，中老年食用雪魚則能減少老年癡呆發生。

二、如何做出美味的雪魚

鱈魚炒飯

材料：鱈魚，胡蘿蔔，米飯

配料：蔥，胡椒粉，鹽，酒(白蘭地爲佳)，生抽醬油，澱粉，魚籽或蟹籽(可不用)

做法：

1、鱈魚用少許鹽、白胡椒粉和酒抹勻，醃45分鐘，然後在魚的兩面輕拍澱粉。鍋中倒一些油，油溫後放入鱈魚兩片煎制金黃。

2、煎好的鱈魚切碎;蔥切蔥花、胡蘿蔔擦絲備用。

3、鍋中倒入油，油溫後下蔥花爆鄉，然後下胡蘿蔔絲翻炒，一直把胡蘿蔔炒軟。

4、將已經煎熟的鱈魚倒回鍋中。

5、加入鹽調味。

6、再倒入少許胡椒粉。

7、將米飯打散倒入鍋，淋少許酒提香。

8、將米飯翻炒均勻後，倒入一點生抽醬油。將米飯盛入飯中後加少許魚口感更好。

香煎芝麻銀雪魚

材料：急凍銀雪魚柳1塊，油適量

醃料：，芝麻、生粉、鹽、胡椒粉少許

做法：

1、先將銀雪魚柳洗乾淨，用紙抹乾。再用鹽及胡椒粉平均薄薄塗在兩面，再加芝麻灑在兩面。

2、.快火下油起鍋，先用生粉薄薄塗勻整條魚柳，放入熱油。煎至一面金黃，便翻轉煎至另一面也金黃 (每面煎2分鐘左右)。翻一下，然後轉中小火，再每面煎5分鐘左右。搞定!

3、用油煙紙濾幹兩面的油便可裝盤;吃時可以伴奇妙醬。

紅酒檸檬煎雪魚

材料：雪魚300克一塊，薑片3片，紅酒4勺，檸檬汁2勺，鹽2克，清水半杯，時蔬適量

做法：

1、燒熱鍋熱油，爆香薑片，下入雪魚;

2、每面各煎2分鐘;

3、倒入紅酒、檸檬汁、鹽、清水，煎到湯汁收成一半;

4、起鍋，搭配上新鮮的蔬菜就可以吃了。喜歡吃辣的，還可以搭配些杭椒。

現在相信應該大多數人都知道了雪魚營養價值有哪些了吧。雪魚算的上只一種少有的適合小朋友使用的魚類，雖然平時常見的魚類對於小朋友來說，也是有一定的營養價值的。但是因爲刺多，導致很多的家長都不敢給孩子食用，而雪魚不僅營養，身上的刺也不多，這樣家長也可以放心的讓孩子食用了。