酸辣鴨血旺怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:40分鐘酸辣鴨血旺是一道製作相對比較複雜,但是製作出來時的美味讓人慾罷不能,酸辣的口感刺激着人們的味蕾,讓人吃了一口之後還想吃第二口 還在等什麼呢,毛血旺包含了各種各樣的食材,含有豐富的維生素和礦物質供人體所需,真的是一道很棒的菜餚呢!
主料
鴨血 :500g輔料
油 :適量泡辣椒 :適量
泡蘿蔔 :適量
蒜子 :適量
泡姜 :適量
雞精 :適量
小蔥 :適量
澱粉 :適量
味極鮮 :適量
具體步驟
準備好所需食材:小蔥洗淨。
鴨血切稍厚的片入開水鍋汆2分鐘。
將汆好的鴨血撈入盆中,泡蘿蔔,泡姜,泡辣椒,蒜子切絲,小蔥切花,澱粉加適量水兌成稍稠的水澱粉。
中火坐鍋:倒適量油,油熱後先將豆瓣醬入鍋炒出紅油,再將青花椒,泡蘿蔔,泡姜,泡辣椒,蒜子全部入鍋煸炒出香味。
倒適量開水。
將汆好水的鴨血濾水入鍋,中火煮開,小火燒5-6分鐘。
放入味極鮮,雞精,大火淋入水澱粉用勺推勻。
芡汁濃稠亮油後關火起鍋。
盛入保溫的砂鍋內,撒入蔥花即可。
鴨血燜煮的時間不能太長,這樣會影響到鴨血的口感。