自制如此誘人的桃酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.烤箱預熱後，先將一半的低筋麪粉上下火180度烤15分鐘左右，稍稍變色即可，放涼備用；

2.糖粉、低筋麪粉（包括烤過的低筋麪粉）、小蘇打及泡打粉一起過篩；分別加入鹽和黃油，用雙手揉搓成均勻的鬆散狀;

3.最後加入全蛋繼續用手抓成均勻的麪糰；

4.將麪糰包入保鮮膜內，放在室溫下鬆弛30分鐘左右；

5.取麪糰約25克，用手揉成圓球狀;

6.放在模具中壓成成桃酥形狀；

7.刷上均勻的全蛋液，再撒上芝麻；

8.烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘左右，關火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。

烹飪技巧

1、芝麻不需要事先烘烤；　　2、改良的桃酥，用小蘇打代替氨，產生酥脆的效果。