美味的豬肺菜乾蜜棗湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肺洗淨切塊。燒開一鍋水，把豬肺焯一下去血水，撈起，把髒水倒掉。

2.重新放一鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然後轉中小火煮，一邊煮一邊用勺子把浮油撇去可開啟鍋蓋煮幾分鐘，爲的是讓豬肺的臊味略散。

3.浮油撇清後，再把蜜棗、南北杏一同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉小火煮一個小時左右。然後下鹽調味，即可關火。

烹飪技巧

食材功效1、豬肺：性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。2、菜乾：即白菜乾，市面有售，亦可自家晾曬。3、蜜棗：有補血、健胃、益肺、調胃之功能。加之能使湯更清甜。4、南杏：性味甘、平，無毒，止咳化痰，潤肺下氣。5、北杏：性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤腸通便。湯品特色清甜、潤肺、保健，適合全家飲用。豬肺可以蘸醬油當菜吃。清洗豬肺的小方法豬肺必須洗淨，除去有害物質，才能發揮其最大的功效。把豬肺反覆沖水洗淨，再將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫，再煮開水焯一遍。