美味南杏豬肺玉米紅蘿蔔湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把豬肺清洗乾淨，連着豬肺的氣管不能先切，因爲要透過這氣管灌水進去來沖洗豬肺的血水，把豬肺灌滿水後，然後擠壓血水出來，反覆多次這樣操作，直至把豬肺洗得白淨爲止。

2. 洗乾淨後，把豬肺切成一塊塊，注意要切厚一點，因爲豬肺還有很多水份，切得太薄，到煸幹之後，就會成一小丁了，不好看和吃了。

3. 把切好的豬肺放進鍋裏煸幹，煸幹後，盛起來，在鍋裏放一點點油和3片薑片爆香，然後把煸乾的豬肺放進鍋裏炒香，炒至稍微有點金黃（這樣到時候煲出來的湯就會奶白色了）就可以啦。另外把瘦肉在開水焯一下，然後清水洗淨，備用。

4. 玉米、紅蘿蔔洗乾淨，切段，備用；南杏泡泡水後，備用。

5. 把所有的材料放進有清水的陶瓷煲（用陶瓷煲煲湯味道好點，湯會濃郁點）裏，大火燒開，然後中火煲一個半小時左右就可以啦，調味，飲用。（開始煲之前放多點點水，怕容易燒乾）