色澤鮮豔的野菜炒肉怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘這道野菜炒肉是一道非常不錯的美食,這道美食一般都是在農家樂的時候經常能夠吃的到,野菜有很多種,最常見的就是魚腥草、馬齒筧、蒲公英、婆婆丁……這裏的這幾種野草都可以和豬肉進行炒了吃,別有一番風味。野菜中含有很多一般的蔬菜中沒有的營養物質。
主料
帶刺的野菜 :100豬肉 :100
蕨菜 :100
輔料
油 :10生抽 :10
大蒜籽 :5
蠔油 :5
料酒 :5
鹽 :3
幹辣椒 :10
具體步驟
1.野菜洗淨焯水
2.帶刺的野菜切碎,擠幹水份
3.蕨菜切小段,大蒜籽切碎
4.半肥瘦的豬肉下鍋煮至九分熟
5.切薄片
6.熱鍋放油,放豬肉煸炒出油
7.放大蒜籽煸香
8.放野菜翻炒片刻
9.放鹽翻炒均勻
10.放蠔油翻炒均勻
11.放生抽翻炒均勻
12.放幹辣椒翻炒均勻
13.放料酒翻炒均勻
14.起鍋裝盤即可
1、野菜焯水可以去掉苦澀味。帶刺的野菜焯水後,刺會變軟。