色澤鮮亮的香菇炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.香菇切片，蔥切段，肉切片，生薑切片。

2.肉切片，放入碗中加料酒，鹽醃製。

3.鍋中放油

4.這時，趕緊加入適量澱粉抓勻

5.倒入鍋中，炒至變色，盛出

6.鍋中加少許油

7.香菇倒入鍋中，加入少許鹽翻炒。不要加水，炒，炒到出水

8.倒入炒好的肉片

9.加入糖，生抽。

10.到湯開始變少，加入蔥段，翻炒。即可出鍋。

11.完成！

烹飪技巧

炒肉片最好要用梅花肉，這樣肉炒出來才嫩，香。肉醃製後，要下鍋之前才能加入一點澱粉，這樣鎖住肉片水分，吃起來口感也很好。