美味的正宗川菜魚香肉絲怎麼做美味好吃

正宗川菜魚香肉絲顧名思義，由於魚香肉絲製作多種多樣，所選食材也多種多樣，而今天我們要介紹的這道美食，是正宗川菜裏面的魚香肉絲，所需要的食材爲瘦肉、木耳絲、筍絲。三者的搭配可謂是綠中有黑，黑中有白，味道鮮美嚼勁十足，營養而有美味。

主料

輔料

具體步驟

1.姜泡椒泡姜切絲，然後切末。這樣切碎點出味。

2.泡好的木耳絲切絲備用。

3.肉切細絲，金可能的切成細絲，如果刀工不好的話，用土豆絲練習刀工。或者把刀磨快一點。

4.新鮮竹筍切絲。

5.放油燒開，放泡腳泡姜翻炒。

6.放一大勺紅油郫縣豆瓣，郫縣豆瓣的味道要選正宗的，這樣炒菜才好吃。

7.炒一會感覺熟了就出鍋，美味正宗魚香肉絲出鍋了，一掃空。一掃空就是對廚師廚藝的做好讚美！

烹飪技巧

竹筍要買嫩一些的。