芳香四溢的菠蘿咕老肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.裏脊肉切見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘

2.菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒或者胡蘿蔔片隨意。

3.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙，清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。

4.準備雞蛋

5.醃好的肉加打勻的雞蛋（不用整個雞蛋全倒進去），拌勻。把肉塊在澱粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。

6.放在篩網裏抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鐘至8成熟。

7.撈出瀝乾油備用

8.熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即成。

9.裝盤

烹飪技巧

調好的料汁，自己先嚐嘗味道，這樣可以更好的把握這個菜的口味