香芒果炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦肉切絲用適量生抽、糖、生粉、油等醃好；

2. 姜剁成姜米備用；

3. 飯最好是隔夜飯，從冰箱取出拍散；

4. 芒果在1/3處切一刀開邊，然後在果肉上斜切成菱形網格狀，要將果肉切到果皮處，但不要切斷。用手拿起芒果，大拇指按住芒果的邊緣，其它手指托住果皮一側，用中指用力一頂，果肉就可以翻起；

5. 熱鍋下油爆香姜米，入肉絲炒至斷生盛出；

6. 然後下飯炒散至粒粒分明，加入炒好的肉絲炒勻最後拌入芒果肉即禮成裝碗。

烹飪技巧

1.飯如果是新煮的，可連煲放水中散熱然後盛出用保鮮膜包好放入冰箱冷凍一會。取出拍散再炒。2.此飯不要太鹹太油，所以醃肉時的味料基本夠的，炒制過程可不加。3.肉絲和姜不能多它們今天只是配角，姜一定要剁成米爆炒後要食不出有姜的味道。