幸福三絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先，萵筍，胡蘿蔔和肉洗乾淨，全部切絲。

2. 然後，肉絲用小粉掛漿。

3. 鍋裏下油，稍微多一點，先炒胡蘿蔔絲，炒熟以後先裝出來，油留在鍋裏。

4. 等油熱以後，把大蒜丟進去，炒出蒜香，然後下肉絲，迅速炒熟，把萵筍絲和炒熟的胡蘿蔔絲倒進去一起炒。大概翻炒個兩分鐘，爲了保持萵筍的色澤，不要炒太久。

5. 放鹽和雞精調味，便可以起鍋了。

烹飪技巧

炒胡蘿蔔的時候一定要油多點，從營養學來講，胡蘿蔔素是油溶性的，油多才能更好的吸收營養；從口感來來說，如果油少了，胡蘿蔔不好吃。萵筍是很容易熟的，爲了保持其清脆的口感和翠綠的色澤，千萬不要炒太久。微博：微信：moyachun