美味的小麥胚芽堅果戚風怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.83W
美味可口的小麥胚芽堅果戚風就是我們今天要去學習的一道甜品了，小麥胚芽堅果戚風的做法其實十分簡單，不需要我們花費太多的時間或者是精力了。許多人都喜歡這一款甜品，因爲這一款小麥胚芽堅果戚風非常爽口，而且它還有着養顏的功效。
主料
雞蛋 ：4堅果 ：500
藍莓幹 ：300
低粉 ：400
輔料
油 ：適量白糖 ：適量
小麥胚芽 ：適量
具體步驟
無水無油的盆中分離蛋黃和蛋清。
玉米油中放入砂糖，攪拌均勻
放入藍莓果乾和堅果類，攪拌。
篩入低粉，攪拌至無干粉
放入蛋黃攪拌和成軟硬適中的麪糰。
蛋清中滴入檸檬汁，混合均勻。蛋清成爲魚眼泡狀態時放入三分之一的砂糖打發；
看到蛋白細膩時再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打發；
看到蛋白體積膨大、有紋路時再放入剩餘的砂糖，繼續打發成硬性發泡。
這時需要把烤箱提前預熱130度5分鐘。分兩次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黃麪糰中，這一步需要耐心，翻拌手法拌均勻。
最後把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌成均勻的麪糊
倒入模具內，輕震幾下震出氣泡。放入烤箱130度60分鐘。再150度30分鐘上色。
時間到，模具倒扣等待脫模
