好吃的石鍋燜雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.19W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘所謂無雞不成宴,關於雞的做法有很多,每家每戶可能都有自己的獨特做法。我家裏比較喜歡做的一道關於雞的菜就是石鍋燜雞。簡單來說就是把雞和其它配料都放到石鍋裏面燉。燉出來的雞味道十分美味,而且肉質十分鮮嫩,而我最喜歡的是拿燉出來的汁來拌飯,特別好吃。
主料
雞 :500輔料
蒜 :3顆香葉 :2片
姜 :2片
八角 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
蔥花 :少許
具體步驟
雞切小塊,同冷水一起煮去血水
土雞有雞油,不浪費,把雞油小火炒出來,下蒜,姜,八角,炒香後下雞炒。
雞炒香後,放適量的水,適量的料酒或花雕,下幾片香葉,煮開。
把雞倒入石鍋,中小火煮,真正石鍋不可大火啊,會裂開。
等到快出鍋的時候下生抽,適量的老抽讓顏色更漂亮,鹽,出鍋時放香即可。