番茄豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切塊，番茄切片，蔥切絲，待用。

2. 熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹鍋，待烹出香味後關火，取出花椒。

3. 油稍微涼一點以後，放入蔥花，翻炒，開火，倒入番茄，中火翻炒。

4. 待番茄出汁，炒成糊狀，根據個人口味放鹽，倒入豆腐塊，輕輕翻炒，防止豆腐破碎。

5. 待豆腐入味後，關火完成。

烹飪技巧

如果想讓豆腐更嫩滑，可以在炒之前，用熱水汆一下，口感更佳。但是，開水也會帶走豆腐中一定的營養。所以原汁倒入也是不錯的選擇。