閘蟹怎麼吃 - 你吃過他嗎

相信生活在海邊以及河邊的朋友對我們今天介紹的這個肉類食材並不陌生吧，之所以給大家推薦大閘蟹，是因爲快到了吃蟹子肥美的季節了，接下來到了秋天，河裏的大閘蟹越來越肥，海里也可以捕撈大閘蟹了，那麼今天一起看看閘蟹怎麼吃。

一、閘蟹怎麼吃

1.準備一把小剪刀，然後把放涼不燙手的大閘蟹的幾隻腳，包括最大的鉗子一起剪掉，這些可以放置再去愛一個碗裏面，是可以吃的，其中鉗子中的肉有很多，是可以食用的。放涼後鉗子裏面的肉很容易和肉分離，在食用的時候很容易吸出來。一般在最後食用。

2.把大閘蟹肚子上面的蓋去掉之後，就能看到蟹黃，有的人吃不慣，可以不吃，但是蟹黃是可以吃的。吃掉蟹黃之後，就可以把蟹蓋裏面的肉吃掉。

3.然後你可以看到一個三角形的東西，這是大閘蟹的胃，要取出來，是不可以吃的，因爲大閘蟹的胃裏面有很多髒東西。

4.然後再減掉大閘蟹的嘴、肺，特別要注意的是小孩或者老人會把肺認爲是肉，這個是千萬不能吃的，肺是大閘蟹的呼吸主要通道，是有很多細菌存在的。

5.用勺子將大閘蟹的心挑出來，蟹心看起來是扁平狀的六角形，不可吃的。

6.大閘蟹身上不能吃的部位基本已經挑出來了，就可以在螃蟹身上澆上一點做好的醬料，然後就慢慢的用手把裏面的肉剝開和吃乾淨即可。

7.大閘蟹肉多的地方分佈在蟹身的兩側，我們可以用手分開，沿着蟹腿的部位拆開來吃，裏面的肉又嫩又好吃。

8.最好螃蟹的身體部位吃完之後，就是吃蟹腿和鉗子啦，最簡單的方法就是用嘴吸，也可以拿筷子把肉捅出來沾醬料一起吃，這樣才能把大閘蟹腿裏面的肉吃乾淨。

二、螃蟹的價值

中醫學上認爲螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

近年來醫學研究還發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認爲，藥用以淡水蟹爲好，海水蟹只可供食用。品嚐陽澄湖大閘蟹注意事項：蟹肉屬於寒性，不宜多食，脾胃虛寒者應引起注意。蟹不宜與茶水同食，還有應當注意不能與柿子混吃。

蟹肥正是柿子熟的季節，患有上風、發熱、胃痛、腹瀉、消化道炎症、潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食用，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應該少吃

閘蟹怎麼吃，文章的第一部分詳細的給大家介紹了大閘蟹的吃法，這個步驟非常適合之前沒有吃過或者沒有掌握真正的吃法的朋友，如果喜歡吃大閘蟹的就趕緊看看我們的介紹吧，即使他十分的鮮美，提醒大家也不要次多了，而且有的人還不適合吃。