家常辣椒芒果大蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 在每隻大蝦背部深切一刀，去掉黑色腸臟。

2. 大蔥洗淨瀝乾，斜切成片；生薑去皮切絲；大蒜去皮拍碎；辣椒洗淨對切，去籽切片。把以上配料一起放入碗中待用。

3. 芒果去皮去核，果肉切成5公釐厚的片。

4. 番茄茸、醬油、雪利酒及麻油拌勻，置於小碗內。

5. 萵茞葉洗淨瀝乾，排放在每個上菜盤中待用。

6. 花生油用中式鍋或大煎鍋加熱。放入大蔥混合料翻炒一分鐘，加入蝦繼續拌炒。

7. 蝦肉開始變成淡紅色時加入芒果片，炒至蝦肉完全變成粉紅色以及捲曲、芒果熱透。

8. 倒入醬油混合料煮沸。用鹽和黑胡椒調味，然後用匙舀到沙拉上，上桌。