可愛帕夫洛娃蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.98W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘蛋糕是一款輕盈、細膩的美食甜點,帕夫洛娃蛋糕就是其中一例。由焦香酥脆的外殼和香甜軟糯的棉花糖心組成。由蛋清和砂糖打發出來的蛋白蛋糕,再在其上添加可口的水果。這個可愛的甜點有個有趣的歷史。有興趣的朋友不妨邊做邊搜搜它的來源。
主料
蛋清 :3個玉米澱粉 :13
輔料
淡奶油 :200檸檬汁 :15
香草精 :5
水果 :20
裝飾 :適量
白砂糖 :150
具體步驟
1.準備蛋糕食材
2.將15克白砂糖與玉米澱粉混合
3.蛋清分三次加白砂糖(總量150克減去15克),打成濃密稠的狀態
4.加玉米澱粉的混合物(圖2)
5.拌勻後,加檸檬汁(或者白醋),加香草精,拌勻
6.用勺子舀到烤盤中,中間用勺子壓一下
7.烤箱提前上下火預熱150度,烤的時候,調到140度,烤1個小時
8.出爐,要徹底涼透或者隔夜
9.打發淡奶油,因爲蛋糕很甜,奶油我沒有加糖打發
10.裝飾隨意
這款蛋糕真的很甜,但它的口感是表皮酥脆的,很特殊