椰絲南瓜派怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先做“派皮” : 黃油隔水融化後，加入低粉並攪拌

2.將步驟1拌成圖片中的樣子即可

3.另外一個料理盆加入水25g、白糖15g後拌勻，拌至糖、鹽融化

4.將步驟3加入到步驟2中

5.再加入蛋黃8g到步驟4中

6.接着將麪糰揉搓。。。。。。

7.如果感覺麪糰中仍有顆粒的現象，此時可以進行隔水加熱，同時不斷地攪拌，直到麪糰徹底光滑爲止！然後待麪糰涼卻後，蓋上保鮮膜存放於冰箱中冷藏約15分，待到做好餡料就可以移出。派皮到此就算做好了！

8.現在開始做南瓜餡，首先將南瓜去皮去瓜囊，洗淨切件蒸熟壓成泥

9.將雞蛋、椰絲、白糖25g加入南瓜泥中，並拌勻

10.將100g的清水加入到南瓜泥中再次進行拌勻，南瓜餡到此算完成了

11.此時把派皮從冰箱中移出，並揉搓2~3分鐘，然後擀成麪皮扣在派盆中，並且進行扎孔。。。。。

12.將南瓜餡料倒入到派盆中

13.以200度烤制15分鐘即可出爐，同時趁熱再撒上一層熟椰絲在南瓜派表面上即可完成這個“椰絲南瓜派”了！

14.做好了，接下來就等着開涮了。。。

烹飪技巧

派皮一定要扎孔