椰香乳酪南瓜派怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 派餡製作: 南瓜一個,從1/4處切下,放到盆中入微波爐加熱高火6分鐘(圖2) 取出後把瓤掏空,南瓜瓤備用 椰漿粉是椰子磨成粉的椰漿,包裝如圖(圖3)
2. 拌約1分鐘至碎,成濃稠液備用。沒有攪拌機可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。
3. 派皮製作:麪粉和糖一起過篩到盆裏(圖1)加入軟化的黃油(圖2)用手把麪粉和黃油搓勻(圖3)加入蛋黃、冷水、鹽,攪拌均勻(圖4)
4. 把麪粉揉成團,包上保鮮袋放冰箱冷藏2小時(圖5)取出冷藏好的麪糰,用保鮮袋隔着擀開,成圓形(圖6)把麪皮蓋在派盤上,用擀麪杖滾過派盤,切斷餘邊(圖7)
5. 在派底用叉子插上孔,防止烘焙的時候鼓起。靜置15分鐘後,加入餡料,8分滿左右即可(圖8)
6. 烤箱預熱200度烤10分鐘,爲了讓派皮定型,不會被溼的餡料弄溼,10分鐘後轉到160度繼續烤25-30分鐘凝固派餡,避免高溫下南瓜餡開裂。