家常版南瓜餅之一怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.91W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
南瓜 :適量雞蛋 :適量
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
具體步驟
1. 南瓜洗淨去皮削成薄片。
2. 雞蛋兩個打散(我用的土雞蛋),加入南瓜片、少許麪粉和鹽,調成如圖的糊狀(我沒加水)。
3. 平底不粘鍋,鍋熱後,倒入少許油潤鍋,關火,舀入一勺南瓜糊,用木鍋鏟輕輕攤開、攤平,開小火煎熟兩面。如此攤完所有南瓜糊。
4. 切去邊緣。
5. 裝盤。
1、用青皮的謝花面南瓜比紅皮南瓜口感好,因爲這個菜譜的餅中的南瓜是片狀的,說是餅,其實材料主要是南瓜,謝花面吃起來面面的,不象紅皮南瓜水水的;2、南瓜要削去外皮;3、不喜歡片狀南瓜的話,也可以切或擦成絲;4、南瓜餅色澤金黃的關鍵是火候,一定要使用很小的火,要有耐心。5、我拍照不行,等您做好了,會發現實物更漂亮。