好吃的豬肉煲仔飯的做法怎麼做美味好吃

豬肉煲仔飯的做法顧名思義，作爲一種備受人們喜愛的美食，不僅製作簡單而且味道鮮美，口感爽滑。所需要的食材主要爲豬肉、火腿、蒜薹、香菇。豬肉肉質細嫩而且搭配上美味的火腿使得這道美食的營養更上一層樓，搭配上美味的蒜薹以及香菇經過高溫的處理，好吃極了。

主料

輔料

具體步驟

砂鍋洗淨，大米淘淨後放入砂鍋，量掌握在1/3處即可。我家的砂鍋太小，所以準備了兩隻。加水，浸泡15分鐘。

五花肉選取三肥兩瘦，切厚片，涼水入鍋，水開後撇去浮沫，將蔥姜、花椒、八角、陳皮、香葉等調味料全部放入鍋中，與肉一同烹煮，大火，10-15分鐘。

北豆腐2片，電餅鐺預熱後，加入少量玉米油，將豆腐煎至兩面金黃。切成條狀備用。

豆乾選取新鮮的，洗淨後斜刀切成條狀備用。

撈出五花肉，將各種調料撈出，留下煮肉的水備用。砂鍋中泡米的水倒掉，米粒中加入一點點玉米油，攪拌均勻，然後依次鋪上五花肉、豆乾、煎豆腐，倒入煮肉的水，水量以與豆乾齊平爲限。

將老抽、生抽、鹽、冰糖、雞精全部混合，攪拌後加入砂鍋內，最終的湯汁以沒過米粒達到食指第一關節即可。最後放入西紅柿，準備工作就緒。

火不要太大，砂鍋容易糊底，所以既要選好的砂鍋，也要控制火候。五分鐘後，如果湯汁溢出，可以開蓋稍散一下熱氣，然後蓋蓋子繼續烹煮。

25分鐘後，湯汁靠幹，所有食材都熟了。加上一枚五香鵪鶉蛋或者滷蛋，再加上幾片菜葉點綴，一份美味的五花肉煲仔飯就新鮮出爐了！