巧克力豆原味麥芬的做法 - 巧克力豆原味麥芬怎麼做

“現在有預拌粉，做蛋糕非常省事呀。加了些巧克力豆，沒想到整體味道這麼搭，外皮都是脆的，裏面是軟綿的，超級好吃。模具不粘，脫模棒棒的，蛋糕杯託都省了，環保！
烘焙：柏翠PE5386烤箱中層，175度上下火烘烤25分鐘。
模具：學廚迷你12連杯不粘馬芬模具”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力豆原味麥芬的做法步驟

• 1、先給模具刷上一層薄薄的烤盤油（液態黃油或色拉油都可以）。

• 2、準備食材，1個大雞蛋，50克水，50克橄欖油，2包100克的原味麥芬預拌粉。

• 3、將所有食材同放入一個打蛋盆中。

• 4、先不通電，攪拌至無干粉，然後通電，中速攪打1~2分鐘至食材完成融合成順滑狀態即可。

• 5、將蛋糕糊裝入裱花袋中。

• 6、在迷你12連杯不粘馬芬模具中擠入9分滿的蛋糕糊，多出來約2個迷你杯的量，用一個稍大的蛋糕杯裝着即可。然後分別撒上適量的耐高溫巧克力豆。

• 7、放入預熱好的柏翠PE5386烤箱中層，175度上下火烘烤25分鐘。最後8分鐘在下層放入一個烤盤隔熱，防止底部上色過深。

• 8、出爐後稍微冷卻一會，然後輕輕拿起即可脫模。

小竅門

1、每個烤箱脾性不同，溫度僅供參考。預拌粉上的參考烘焙溫度是190度，由於我家的這個烤箱密封性好，所以實際烘烤時，我用了175度。後期還在底層加烤盤隔熱。
2、預拌粉含糖，所以無需另外加糖，只需要準備雞蛋，油，水即可。
3、耐高溫巧克力豆，剛出爐的時候，碰它會粘，蛋糕冷卻後，它也跟着冷卻，恢復硬脆的狀態。所以熱脫模的話，小心別碰到巧克力豆，不然弄髒手哦。