香噴噴的高壓鍋米飯怎麼做美味好吃

用要做成香噴噴的高壓鍋米飯，可不一定簡單，同樣需要準確把握米水的比例，把握好時間得度，才能煮出漂亮的米飯。而大米又富含碳水化合物、錳等營養物質，俗話說得好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。想要吃出高水準的大米飯只要輕鬆幾個步驟就可以搞定了。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一個不鏽鋼小盆和一隻帶刻度的塑料杯。

2.高壓鍋加四杯水，放上蒸簾。

3.不鏽鋼盆加2.5杯米，3.5杯水，這是3人份。就是水米體積比爲1.4:1，這是通常值，水多飯軟，水少飯硬，可根據最終米飯成品的情況，決定下一次水量的增減。用手指或其它物品測量一下水位，要從盆底開始測量，位置在盆中央。記住此水位。注意，不要從米上面測量，毫無準確度，另外盆底是不平的，所以要固定從中央測量，以確保一致性。與其它方法相比，由於此方法水米的比例可以相對精確的控制，所以成功率接近100%

4.快速淘米3次，然後小盆放入高壓鍋，加水到剛纔測量的水位。以後當容器（小盆）不變，大米類型及米量也不變的情況下，不必進行上一步測量的步驟，只需淘米，然後直接加水到正確水位即可，熟能生巧嗎(^_^) 。

5,。浸泡20-30分鐘，大米30分鐘即可達到吸水量飽和，多泡無益。不泡則米飯口感要差很多。

6.加蓋扣閥，大火加熱，當限壓閥大量噴氣，併發出最大響聲時，轉爲最小火，開始計時， 20分鐘後關火。 個人感覺只要火小到不滅的程度就行。老式爐竈由於無熄火保護，要注意安全。