好吃不上火的豆乾炒玉米粒怎麼做美味好吃
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:15分鐘今天來做一個既營養又容易做的家常小菜豆乾炒玉米粒,最普通也是最常吃的。剝玉米粒的方法大家就各顯神通、見仁見智吧,我習慣用勺子挖,直接切的話,玉米的營養成分就都切不下來,還有紅蘿蔔和西芹一定要焯水,玉米要煮熟。炒的時間不久,營養成分也能保留。
主料
玉米 :1個豆乾 :6塊
西芹 :130
紅蘿蔔 :100
蔥頭 :100
輔料
小香蔥白 :1棵蒜 :2瓣
花生油 :25毫升
姜 :10
鹽 :5
雞精 :1.5克
花椒 :10顆
八角 :2瓣
胡椒粉 :1
具體步驟
蔥切粒,姜和蒜切絲,玉米煮熟。
紅蘿蔔和西芹切小塊焯水:紅蘿蔔煮五成熟,西芹斷生。(焯水時水裏加入2克鹽,入底味)
蔥頭和豆乾切小塊。
鍋熱,加入油、花椒和八角煸炒香。
撈出炒香的八角和花椒,下入豆乾和薑絲翻炒一分鐘。
加入西芹和紅蘿蔔翻炒勻。
最後加入蔥頭、玉米粒和蔥蒜翻炒勻。放剩下的鹽和雞精炒勻既可出鍋。
炒好的菜裝盤。