自己做的紫薯麪條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把紫薯洗淨去皮.

2.切成薄薄的片.

3.上鍋蒸20分鐘.

4.把紫薯壓成泥備用.

5.雞蛋兩個備用.

6.小麥麪粉100克備用

7.把小麥麪粉放在雞蛋液中攪拌成糊狀.

8.把紫薯放在麪糊中攪拌.一定要攪拌均勻.

9.攪拌均勻後放在面板上揉成麪糰.一定要多揉會.

10.放置20分鐘後醒面.

11.切成小塊備用.準備麪條機.

12.麪條機有二個步驟.第一步是把麪糰壓成餅狀.(根據自己的需要麪糰來回多壓幾次)第二步是放在壓麪條的軌道上壓成麪條.(粗.細都可以)注:在壓面的過程中,一定要抹上面粉.不然會沾在一起.

13.這是粗的,女兒喜歡吃.

14.麪條就做成了.

15.鍋內燒水，將麪條放入，煮熟即可.注:要多煮會.因爲自己做的麪筋道.

16.紫薯面就出鍋了.寶寶們墾定愛吃.

17.原汁化原食,吃完了面一定要喝一口湯.紫薯的味道很濃.

烹飪技巧

注:1、和麪一定要硬。2、麪糰一定要充分醒，醒好後反覆揉，揉成光滑的麪糰。3、壓面時麪皮上下一定撒上乾粉，不然粘連。