自制哈利菌菇湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.將蛤蜊用淡鹽水泡兩個小時，然後充分洗滌乾淨備用

2. 2.將各類菌菇清洗乾淨,摘去老蒂頭，長的切小段,備用

3. 3.鍋中倒30ML色拉油，將菌菇炒至癟掉出水狀態，衝入500ML熱開水

4. 4.將菌菇用大火煮上3分鐘之後，將蛤蜊投入

5. 5.待大火燒開，看到蛤蜊張開，即可撒點鹽調味，關火，出鍋了

烹飪技巧

1.蛤蜊在買的時候，要問下老闆是什麼時候適合燒的，應該跟蛤蜊裏的泥沙多少有關，一般都是浸泡好的，買回家可以直接燒的；也有賣家會跟您說需要回家養多少時間再燒，讓其充分的吐掉泥沙2.在浸泡蛤蜊的時候，有浮在水面上的蛤蜊的話，要扔掉，這是壞的3.蛤蜊入湯中，張口了就是成熟了，無需多煮，煮多了肉質會變很老4.菌菇我是自由搭配的