好吃的地三鮮蓋澆飯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘中午一定要吃的好,要吃的飽。一般我是要吃米飯,米飯要就什麼菜呢,一般我是吃地三鮮。地三鮮蓋澆飯這真是一道美味的食物,在學校食堂吃飯就是經常吃這道地三鮮蓋澆飯。地三鮮蓋澆飯味道美味,營養豐富,推薦給大家這道地三鮮蓋澆飯,中午吃啊。
主料
土豆 :100圓茄子 :300
青椒 :1個
輔料
生抽 :2大鹽 :2
糖 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
水澱粉 :適量
蒜 :適量
香蔥 :適量
大米 :適量
具體步驟
大米洗淨,加入幾滴食用油拌勻,加入適量清水煮飯。飯煮好後,趁熱用筷子劃散,這樣可以防止米粒結塊。
把土豆洗淨去皮切滾刀塊、青椒切大片
茄子不用去皮切滾刀塊,撒少許鹽顛勻醃製5分鐘
鍋內加適量油燒至5成熱下人土豆中火炸至金黃色
倒入青椒稍炸
撈出備用
茄子加適量生粉拌勻,是茄子表面形成薄薄的一層
轉大火油燒熱至7成熱分次下入茄子炸至金黃色
撈出備用
蒜拍扁切碎粒,香蔥切碎
生抽2大匙、糖1大匙、鹽2克、料酒1湯匙、醋1大匙和水3湯匙調成碗汁
鍋內加極少的油小火炒香香蔥碎
下人茄子和土豆翻炒幾下
倒入碗汁
大火煮一分鐘
最後加入青椒片和蒜粒,勾適量水澱粉翻勻即可出鍋。
米飯盛出,炒好的地三鮮澆在米飯上即可