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準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時材料有豬油,豆沙,麪粉,白糖。先把麪粉加水和豬油揉成油麪,要揉光滑。再加油揉一塊油酥面,把油麪和酥面疊加揉成麪皮切成小塊,揉一下包上紅豆沙做出菊花的樣...
“小時候,家裏樓底下有一家食品三廠,每天各式各樣的麪包、糕點擺滿桌子,放學回家的路上或是出來遛彎兒的時候,總要過去轉一轉,看一看。其中每次看到菊花酥都會買點兒,最喜歡掰着花瓣吃,小心翼翼的怕外層掉渣,便一口塞進嘴裏,很...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料玉米油:25水:50中筋麪粉:100糖:15輔料芝麻:適量紅豆沙:200低筋麪粉:60全蛋液:適量具體步驟1.先來製作酥皮面團:把中筋麪粉100克,玉米油25克,糖15克,水50克混合...
“這個菊花酥我也是第一次做,怕做不好,浪費了酥皮,於是只做了四個,想嘗試一下的,出爐後,我還沒來得及拍照,寶寶和姐姐就分別要走了一個,還有兩個可以拍,結果等我要拍時,剛好一個鄰居家的孩子來了,自己家裏兩個孩子都在吃,不好意思...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料A豬油:40B普通麪粉:60B豬油:30紅豆沙餡:120A普通麪粉:100A水:30A細砂糖:30輔料蛋黃液:適量熟白芝麻:適量具體步驟1.準備水油皮的各種材料;主料裏的A類材料。...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料植物油:100中筋麪粉:200低筋麪粉:120輔料水:100白砂糖:30豆沙:適量具體步驟1.油皮:中粉200克植物油50克白砂糖30克水100克2.酥皮:低粉120克植物油50克3.揉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料普通麪粉:100低筋麪粉:60輔料葵花籽油:50清水:50豆沙餡:180綿白糖:15具體步驟1.普通粉100克、葵花籽油25克、白糖15克、水50克混合和成水油皮面團2.低筋麪粉60...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料白糖:15蛋液:10ml中筋麪粉:100水:45植物油:10輔料豆沙:250具體步驟1.水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面團。油酥材料混合,揉成油酥麪糰。靜置20分鐘。2....
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋粉:100玉米油:25水:50白糖:15輔料油酥低筋麪粉:60紅豆沙:適量具體步驟1.中筋粉,低粉,白糖分別稱好2.水油皮和酥皮原料分別混合成麪糰裝保鮮袋入冰箱...
“請說我手殘吧,今天就敗個豆沙菊花酥,表面又香又脆的哦!想敗嗎?跟我一起走起吧哈哈!”食材明細油皮低筋麪粉(150g)色拉油(30g)火龍果汁(65g)油酥低筋麪粉(100g)白豬油(50g)紅豆沙(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆沙菊花酥...
“沒事的時候突然懷念起中秋節做的鮮肉月餅,主要是月餅皮——酥皮。於是利用了一個不上班的星期天起了個大早去菜市場買了板油,回來自己煉點兒豬油,自己吃着也放心,雪白的豬油看起來那真兒真兒是極好的呀!哈哈。之前的配料...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:50分鐘主料玉米油:50水:100中筋麪粉:200白糖:30輔料低筋麪粉:120具體步驟1.分別主料和輔料混合揉勻,即成油皮和油酥,餳30分鐘2.把油皮和油酥均勻分成18份3.取一油...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料火龍果汁:65油皮低筋麪粉:150色拉油:30輔料白豬油:50油酥低筋麪粉:100紅豆沙:適量具體步驟1.先製作油酥部分,低筋麪粉和白豬油混合,搓成油酥團備用2.再來...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:320水:55豬油:140輔料白砂糖:50紅豆餡:300蛋黃液:適量芝麻:少許具體步驟1.水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面團。靜置20分鐘2.把靜置好的水油皮面...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料中筋麪粉:200水:100葵花籽油:50糖:30輔料低筋麪粉:120豆沙:200具體步驟1.主料材料在刮板的幫助下混合均勻,揉至麪糰光滑,是油皮面團。輔料材料在刮板幫助...
“紅豆沙菊花酥可以說是豆沙餡中最亮眼的一款,如一朵花兒般綻放的外形在衆多外表單一的中式點心裏,很難不凸顯出來。更難得的是,看似複雜的造型,做起來其實相當的簡單,是在朋友們面前露一手的好選擇哦。”食材明細主料中筋...
“我平常比較喜歡吃鹹口味的麪包,很少吃甜口味的。這款豆沙包是我甜口味麪包裏最喜歡的一種。香香甜甜,軟軟的又很又嚼勁。”食材明細麪糰高筋麪粉(150克)酵母(3克)牛奶(75克)黃油(15克)芝麻(10克)鹽(2克)白砂糖(20克)雞蛋(35克)餡豆沙(1...
“夏天的溫度越來越高了,天氣熱做麪包要控制麪糰攪拌時的溫度,注意麪糰鬆弛和發酵的狀態。”食材明細主料高粉(200g)牛奶(120g)雞蛋液(20g)白糖(30g)酵母(3g)黃油(25g)鹽(2g)輔料雞蛋液(適量)黑芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(...
“中秋節還沒有到,月餅已經做結束了,家裏還剩有一些紅豆沙。想做點豆沙的點心來~~~碰巧想做香蕉派來吃有段時間了,但是千層酥皮還沒做過。所以今天先來做一款中式酥皮的豆沙點心練練手~第一次做酥,爲了能一次成功,這幾天又做了...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麪粉:142植物油:44豆沙:120輔料白砂糖:15水:44芝麻:適量具體步驟1.製作油皮和油酥。油皮:麪粉90克,植物油22克,糖15克,水44克。油酥:麪粉52克,植物油22克。降...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘美食愛好者都會希望把飯菜做得好看又好吃,紅豆沙菊花酥——花兒一樣的人間美味,一定合你心意。如果甲種有小孩,這花兒一般的美食一定會讓他沒有不嚐嚐的...
食材明細水油皮中筋麪粉(100克)細砂糖(15克)水(45克)豬油(10克)油酥中筋麪粉(80克)豬油(50克)配料紅豆餡(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)進階(難度)菊花酥的做法步驟1、1、把水油皮、油酥的全部材料分別混合均勻,揉成光滑柔...
“越長大越懷舊,越走遠越想念家鄉的味道吃了那許多點心,還是想念中式點心的精緻與美味這菊花豆沙酥小時候常見,現在似乎不怎麼有賣的了,在各種琳琅滿目的點心中隱沒了。。。那就自己做吧不過好重油哦,所以,好東東大家一起分...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料普通麪粉:100白糖:20豆沙:140植物油:25水:50輔料低筋麪粉:60具體步驟1.將主料中除了豆沙外,混合均勻,揉成團。2.輔料混合均勻,揉成團,成油酥。。兩個麪糰放入冰...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料油皮::適量中粉:190植物油:75冷水:75白砂糖:20輔料油酥::適量玉米澱粉:24具體步驟1.製作油皮:麪粉,白糖混合均勻。分次加油、加水。揉勻成團。2.蓋上保鮮膜鬆弛3...
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