自制罐頭沙尖魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 沙尖魚洗淨，去腸肚和頭，全身抹鹽，醃製30分鐘；

2. 開油鍋煎魚至金黃，起鍋；

3. 另開油鍋，爆炒蔥白後放沙尖魚，倒入稀釋的生抽，蓋鍋燜15-20分鐘；

4. 開蓋，放蔥段、視口味放糖，再燜1分鐘——好啦！

烹飪技巧

煎魚放油要多，不要翻動，一面煎透熄火後待鍋涼後翻身煎另一面，這樣煎出來的魚才完整不碎，而且像炸魚一樣直接就可以吃了。再用生抽和糖燴一下，又酥又香，這不含防腐劑的沙尖魚比罐頭的好吃多了。