草莓酸奶蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.86W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 50G黃油隔熱水溶化,加入200G酸奶攪勻。再分離蛋黃,一次一個蛋黃加入酸奶裏,攪勻後再加下一個,共加入4個蛋黃。
2. 攪勻後再篩入麪粉和粟粉,用橡皮鏟翻拌均勻成麪糊備用。4只蛋清加幾滴白醋用電動打蛋器打至粗泡,分三次加入細砂糖,打至硬性發泡成蛋白霜。(此時可以把烤箱預熱上175度,並用烤盤裝清水放在底層)
3. 分三分之一的蛋白霜入麪糊裏,切拌均勻後,再加入剩下的蛋白霜,再切拌均勻,注意不要劃圈攪拌,以免麪糊起筋,蛋白霜消泡。
4. 裝入8寸蛋糕模具裏,在桌面震動兩下,震出氣泡。放入預熱好的烤箱裏175度55分鐘左右,水浴烘烤。
5. 蛋糕烤好後,立即從烤箱裏取出,放涼就可脫模享受了,若放在冰箱裏冰鎮過後再食用更佳,看外觀有點類似芝士蛋糕了,再加上自制的草莓果醬,那滋味真是美呀。