自制奶油草莓小蛋糕怎麼做美味好吃

我覺得世界上的人都有着同意的經歷：每天起牀之前就得先想好早餐是什麼，有時候甚至會在頭一天晚上就開始煩惱這個問題。因爲總是害怕吃早飯花掉太多時間導致上班上學遲到，不過學會做一道奶油草莓小蛋糕就可以省掉很多時間啦，絕對讓你幾分鐘就可以搞定。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好相關食材

2.蛋清與蛋黃分離後，在蛋黃盆中加入10克細砂糖

3.拌至無顆粒後，倒入牛奶攪拌均勻

4.倒入玉米油攪拌均勻

5.篩入低筋麪粉

6.翻拌至無顆粒，放一旁備用

7.蛋清中滴入少許食鹽和檸檬汁

8.分三次加入細砂糖

9.打至硬性發泡，拉起小直角

10.取1/3蛋白糊至蛋黃糊中

11.翻拌均勻後，回倒至蛋白盆中

12.同樣用翻拌的方法，拌成細滑蛋糕糊即可

13.倒入紙杯託中，至8分滿

14.送入預熱好的烤箱，120度上下火，烤40分鐘

15.轉160度：烤5~8分鐘至表面金黃

16.取出烤盤待涼

17.草莓洗淨切半備用，淡奶油中加入細砂糖

18.打至花紋狀，裝入裱茶袋中

19.擠在蛋糕表面後，放上草莓即可

烹飪技巧

1、裝蛋清的容器，需無油無水。2、只要低粉加入，拌糊時，就不能攪拌，需翻拌或是切拌完成，以避免低筋麪粉起筋，蛋糕糊消泡。3、烘烤時間：根據自家烤箱和蛋糕數量而定。