芋頭餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.74W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
芋頭 :500小麥澱粉(澄粉) :150
輔料
白糖 :50豆沙餡、花生油 :適量
豬油 :50
1. 荔浦芋頭去皮洗淨後,切成小丁。
2. 放微波爐裏蒸熟。
3. 取出用小勺壓成泥。
4. 將澄粉放進大碗裏。澄粉就是小麥澱粉,一般大型超市有售。
5. 加入沸水燙熟。
6. 加入白糖。
7. 再加入豬油。不喜歡吃豬油的可以用色拉油替換,不過豬油味道更純正。
8. 用手揉勻。因爲加了豬油,一點也不沾手,很容易就揉勻了。
9. 加入壓好的芋頭泥。
10. 將澄粉和芋頭泥揉成麪糰。
11. 取一小塊壓扁。
12. 包入適量豆沙餡。
13. 捏成餃子形狀。
14. 坐鍋點火,放入油燒至四成熱。
15. 放入芋頭餃子,中小火炸至表皮呈金黃色時撈出瀝油即可。